哆啦胖妞100个吐司练习备忘录

①  白吐司   
凯萨琳高筋粉 250g  ☞   糖 28g  ☞   奶粉 8g   ☞  水160g  ☞  鲜酵母8g  ☞  黄油25g   ☞ 盐2g

②  抹茶吐司
昭和先锋高筋粉 250g   ☞   青岚抹茶粉  8g ☞   糖 28g  ☞   奶粉 8g   ☞  水165~170g  ☞  鲜酵母8g  ☞  黄油25g   ☞ 盐2g

风炉温度170度30分钟

有些沉淀，没有满模  ，白吐司配方直接加的青岚的抹茶粉只有颜色好看点，味道不是很浓郁，越是好的抹茶粉越是吸水，所以制作时白吐司有点湿，抹茶吐司偏干点。

2020-07-15