咖啡墨西哥面包

我早就想做这款，有我爱的咖啡奶酥！
早上一杯黑咖啡配一个面包，美极了！
一盘烤出来六个都长得不咋地，单独拍拍还算上镜。P1是第三天的样子，顶上有点湿了刚烤出来顶上比较干不粘手
因为懒得这三天就直接放在烤箱里搁着
最近是梅雨plus！天气不太热，但很潮
奶奶半个 爷爷爸爸各一个 我吃了三个半
粉133/奶粉5/盐1/糖21.6/酵母1.5/蛋18/牛奶50/水30/黄油12/中种56 我是手揉的，面团偏湿，后面加了十克粉
酥：黄油糖蛋低粉各23/咖啡2/杏仁粉10/椰蓉10觉得还是有点湿加了椰蓉
我好喜欢它！尤其滴落下来的单独吃真美味
卡仕达：一百克牛奶一个蛋黄低粉12和糖8
#早餐•2020年7月17日#

2020-07-17