多次失败，越挫越勇终于做出来了广式脆皮烧肉

我基本上按照楼主的步骤操作，但不知哪个步骤出错了？我的是小焗炉，在泡白醋时超时泡了30分钟，泡久会有影响吗？150℃焗1小时后效果如图1，想问楼主正常吗？随后升到200℃焗30分钟，猪皮一点变化都没有，后大胆地调至350℃焗10分钟，猪皮才开始起泡，但有些部位没起泡，但好多汁且肉嫩，起泡的部位酥脆。

2020-07-18