70%中种法鲜奶雪露面包~

面团用的超软日式香葱芝士面包方子3倍量，面团12个每个109克。整形用的这个方子，泡芙糊1.5倍的量，刚好差不多用完。
泡芙糊: 水68，黄油30，盐1.5，糖3，低粉38，全蛋液68

2020-07-18