万用面包胚（冷藏中种法）

太好的方子了，试了两次都成功，即使没有手套膜，各过程也是蒙着走，还是很成功。口感非常好，细腻，柔软，微甜。就像面包店的香甜吐司。酵母很关键，一定耐糖高效酵母。

2020-07-19