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派派星 做过

层层酥脆的完美蛋黄酥

跟着老师做的水油皮和油酥,馅是自己做的芋泥和肉松 。
Tips:
夏天制作时一定要注意开空调,盖保鲜膜和冷藏静置,不然容易混酥和发硬。
擀皮时候尽量圆,厚薄均匀,也不要太大,虎口转动慢慢包紧,这样整形才更加美观。
口感好极了,做蛋黄酥也很疗愈,白白胖胖一个个的。

2020-07-19