一波长了角的巨蛋面包

这个方子真是大爱，又用了一次，做了两个吐司。每个面团大概70克，两个吐司一共用了420克面团，剩下的放在冰箱里做老面。烤箱180度烤了45分钟，最后十分钟调到下火，但整体酥皮效果都不明显。另外因为烤箱小，面发的太高了，最上部顶到了上管烤糊了，以后一旦发的高就加盖盖子。

2020-07-19