奥利奥芒果镜面慕斯

首次尝试，成功。谢谢提供方子！
吉利丁共用了四片，20克。
慕斯液放了3片多点儿，共16.5克。镜面放了不到一片，3.5克。个人认为软硬适中，口感挺好。
先将吉利丁片放入凉水中泡软，约一分钟，再放到温水中搅拌使其融化，如果效果不好，化不开、不匀，就再隔水加热，不停搅拌即可。
芒果泥预留出两勺=30克，做镜面。
用的6寸戚风活底模具，底部铺了油纸。
用吹风机的暖风将容器四周稍微吹一下，也就约半分钟即可。  

2020-07-20