酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司

二刷，这次用了凯萨琳粉，比上次的山茶花面团更湿了，还是先用面包机搅成团，没有走完15分钟揉面程序，就放到厨师机里高速搅打，十来分钟出大片薄膜，但也没有打到看见指纹，怕打过了，又怕面温高了，整形要是不带一次性手套根本没法操作，出炉倒是松软。就是中种在冰箱里没大多少，原因不知，桑心。

2020-07-20