冷藏发酵法｜一夜熟成 软白生吐司

记录下充实的一天，一个人窝在烘培房里做吐司。
我的厨师机北美版的KitchenAid，没给它淘宝买冰袋，只能给面桶底座垫冰袋，面团温度努力控制在23度以下。一发温度是自然室温，二发是在发酵箱里的34度。
低糖吐司盒真的超好用，上色好，也大大节省烘培时间。爱了爱了！大半夜一个人掰着吐司慢慢吃，自己做的吐司，吃起来幸福感满满。❤️

2020-07-21