2020年07月22日

无糖无油全麦大列巴！记录一下
全麦（黑麦）400克
鸡蛋1个
酵母4克
牛奶200毫升
木糖醇5克（促进发酵，也可不放）
果干（葡萄干，核桃，蔓越莓干若干）
除果干外材料混合，揉匀，不用醒发（或者醒发半小时也可），擀开方形薄片，均匀铺果干，卷起，收口朝下捏紧，割口，喷水撒燕麦片（可无），醒发一小会儿，预热烤箱十分钟，160-170度烤60分钟，上色后盖锡纸

2020-07-22