2020年07月22日

海氏烤箱i7【仲夏食记】打卡第5天——毛毛虫面包
一个毛毛虫面包➕牛奶=我的早餐，吃完充满力量，美好的一天开始啦！
一起来看看具体的步骤吧！
准备好食材：高筋面粉100克，低筋面粉25克，黄油15克，牛奶60毫升，糖20克，鸡蛋20克，酵母1.5克，盐1克
第一步：将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，加入黄油，揉成能出手膜状的面团。
第二步：用保鲜膜盖住面团，发酵至2倍大。
第三步：将面团的气排出，分成4个小面团，擀成长条状，卷起来，再次发酵成2倍大。
第四步：在面包表面刷上蛋黄，弄上自制的蛋黄酱。
第五步：放入烤箱，上下火160度烤20分钟，香喷喷的毛毛虫面包就好啦！

2020-07-22