快手椰蓉小餐包（一次发酵照样柔软又拉丝）

没有厨师机和面包机，用的是手出膜的方法，开始是放240g高筋粉和60g低筋粉，125.5g牛奶，糖35.5g，盐4g，发现有点干，加了13g左右的牛奶，结果太湿，又加了22g的高筋粉，刚刚好，预留10g牛奶放酵母，感觉总共放135-140g牛奶就可以了，不然有点粘，椰蓉酱是一个鸡蛋、32g细砂糖，70g黄油，10g牛奶和50g椰蓉，烤25分钟，挺好吃的，有点拉丝，就是不知道为什么面包组织不细腻，可能自己揉的面粉还不够

2020-07-23