2020年07月25日

吉林大地茄子上市了，又嫩，又紧实，和南方茄子不是一个味儿。甚至和辽宁茄子也是略有区别。今天做的是不加一滴水的干煸茄子。宽油，可放肉也可不放，小火慢慢煸，把水份煸出去，要有耐心的不停翻炒，放盐最后加蒜末和烧烤料，这是吉林茄子才有的口感，特别好吃。 ​​​

2020-07-25