厚切牛排终极解决方案 Reverse Seared Thick-cut Steak

我又来了 非常棒的方子试了很多次 可以根据牛排厚度对烤制时间稍作调整 这次买到的是只有2.5cm的菲力 所以先140°每面3分钟再调90°烤25分钟 最后拿出来用平底锅煎香两面（因为是薄牛排所以最后一步不太好控制）总之如果是厚牛排用这个方子就更棒了

2020-07-26