抹茶戚风蛋糕

方子已经是我烤戚风的固定配比了～
一次性做两个口味，先用热水分别化开可可粉和抹茶粉成酱状，翻倍量做原味的蛋糕糊然后把蛋糕糊分成两份最后再分别混入可可酱和抹茶酱～可惜用的抹茶粉不好出来颜色不好看，也比可可容易消泡，内部有些大气泡。烤戚风越来越娴熟，蛋白打至小弯钩就好，内部组织和口感都不错😆

2020-07-26