30%全麦葡萄干核桃吐司（中种法）

用两份的量做了一个土司加9个小餐包，28度常温发酵，超级松软，牛奶不够了，后面面团中加入了一个鸡蛋和15g的淡奶油，黄油一共用了37 g,红糖20g，葡萄干可以减量，红糖减量，对我来说太甜了

2020-07-26