新疆果仁列巴(包好吃零失败)

40升的烤箱，用了400克的粉，做两个大小正好。
没有淡奶油，加了143克牛奶，用了两个小鸡蛋90克，感觉水加的有点多了，面团有点软，下次可以减20克水。
刚开始面有点干，加了黄油以后面团会变软一点。
乔立7600冰桶冷藏➕粉冷冻➕液体冷藏，打了35分钟面温依然控制在了26度，强悍！
175度烤了15分钟上色，后来转180度，共烤48分钟，还是感觉有点没烤透，下次直接180度50分钟。

2020-07-26