2020年07月28日

带鱼洗净，切段切刀，糖盐适量，料酒少许，辅以葱姜蒜去腥三件套，腌制二十分钟。取出带鱼，打入鸡蛋一个，撒淀粉两勺，轻手揉搓，使蛋糊均匀分布其上。热油煎至两面金黄，沥干捞出。取前述姜蒜炒香，放带鱼，加料酒、生抽、老抽、耗油、白糖，圈浇陈醋，熬煮收汁，撒葱，装盘。

2020-07-28