2020年07月30日

500克五得利面粉，加点盐、糖、泡打粉，酵母3-4克，直接冷水搅拌几下到入面粉中，（以前一直用温水）揉至三光，醒发一个多小时，尽量多揉，每个70克共做了11个，有点挤，下次减个，二发近20分钟，冷水上锅计时中小火共21分钟，这次是近年做的最满意的，看似简单的馒头，要做的好确实难，每个细节决定成败，再给自己加油！

2020-07-30