小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

捏的包子褶是按包饺子的手法乱捏的。因为做的量少，原料都适当减少了，包子皮有点硬了，可能是酵母少了，和面的时候水多了，补了不少面粉，对于面食经验还是太少。馅料炒一半的味道差不多有那个意思，还是买个和面机好了。
第二锅开火前醒久了一点，能发起来了，可能前面那锅是加的面没发起来，刚好吃完的速冻云吞盘拿来放包子，隔开不容易粘。

2020-07-30