孜然鸡心

『煙火·日常🍀 』

乾煸孜然雞心🐔
小安安最青睞的一道菜
又回來啦

很高興發現了一種新的菌子，
名叫雞油菌(百度上说它是
世界著名的四大名菌之一，
有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌)
拿來煮湯味道真不錯

赏味小Tip: 鸡油菌的味道特别之处
在于那种典型的杏香味，
这种味道是任何种类的食物所没有的。

据资料记载，鸡油菌性寒味甘,
有利肺明目、补益肠胃、
清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A
缺乏所引起的皮肤粗糙、
干燥症、夜盲症、
视力失常、眼炎等疾病。

吃鸡油菌的方法有多种花样，
最为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。
崇尚美食的法兰西人
认为把鸡油菌与香草、奶油
一起烹食会将
鸡油菌的特别香味发挥到极致。

把鸡油菌用白醋渍了
加进一些香草也是欧洲常见的吃法。

中国人吃鸡油菌的方法
主要是煲汤或者作为配菜炒肉，
炖得久一些，
那种特别的味道就会出来，
鸡油菌炒火腿是一道名菜，
下回可以试试

最后再來一道素炒胡蘿蔔，
齊活兒

日子雖平淡，
但也總能在一日三餐中，
尋出點樂子來🌼

晨讀·摘記:🌿

平淡生活中，
有家人温情陪伴，是真实的幸福。

汪曾祺说：家人闲坐，灯火可亲。
何况还多了一份下棋垂钓、
卧剥莲蓬的闲情。
#孜然鸡心# #鸡油菌# #🥕胡萝卜#

2020-07-31