2020年08月02日

吃梭子蟹的季节了，肥美得很😍。市场115元买了5只梭子蟹，清理干净沥干水份倒油下生姜片花椒炒香放梭子蟹（我是整个放的）稍微煎炒一下（用筷子，这样蟹膏蟹黄能完整保留到最后）倒啤酒（没过梭子蟹）➕一勺豆瓣酱➕少许生抽➕少许胡椒粉炖煮至汤汁稍微收干➕少许白糖、醋煮2分钟左右起锅装盆即可。（起锅时可以撒葱花香菜末）

2020-08-02