2020年08月02日

1.提前两小时泡烤麸，木耳，香菇，黄花菜，花生，腐竹（这次没放腐竹，花生也没提前泡）。用之前都洗一下，把土和沙子洗出来。
2.起两个锅烧开水。一锅煮花生（10分钟）、烤麸（3分钟）、腐竹。另一锅煮木耳香菇黄花菜，香菇多煮一会，煮菌菇的水多加一点，煮完单独倒出来一会用。
3.烤麸切块，晾一下后用手挤水。切葱姜。热油下葱姜，油多放一些，烤麸吸油。
4.下烤麸，多炒一会，差不多的时候加老抽上色。下香菇、木耳，翻炒几下，加刚才的菌菇水。加冰糖，一大块烤麸三四颗就够了。
5.搅一搅，加生抽老抽盐调味，（下腐竹），稍微煮一会，大火收汁，收到一半的时候下黄花菜、花生。
感觉不一定正宗，方法也不一定对。

2020-08-02