2020年08月07日

第一次没开裂，记录一下😄😄
普通面粉50克
任意油30-40克（比原方减了10克）
鸡蛋5个（蛋清分离）
白醋几滴
牛奶50克
糖30-40克
蛋黄加油加奶搅匀，筛入面粉，翻拌均匀
预热烤箱上180下160，5分钟
蛋清打发，分三次加入糖，打到提起打蛋器有小弯钩即可，一半加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌，烤盘铺油纸，高处倒入，抹平，入烤箱烤25分钟
出炉稍微晾一下不烫手就可以卷了，晾太凉容易裂

2020-08-07