最简单蒸碗糕

立秋要啃瓜，
贪心买的大，
大瓜吃不下，
霍霍攉出花。

西瓜汁250g
🍉原先想做果冻 定型失败了，废料内含白凉粉和吉利丁，过筛滤出果汁

中筋粉 200g
粘米粉 50g
🌾网上有各种不同的米糕蒸糕的配比，无非是各人口感偏好，我觉得都挺好，随缘

酵母 3g
泡打粉3g
加什么 加多少 其实多读几个菜谱 心里自然有自己的计划 再多看 也无非是给自己找更多的小确信

夏天发酵只要1小时就咕嘟咕嘟都是泡了
6寸硅胶膜垫油纸就不用刷油啦
上汽30min就好咯

蒸完颜色没那么粉嫩 保留淡淡的西瓜味道
把过滤的果冻渣渣废物利用一下做个夹心层
美✨

秋天是收获的季节
希望日后的每个瓜都是甜的
Good Luck🍀

2020-08-08