五分钟快手菜:凉拌木耳菜

在超市看到木耳菜，绿绿一袋，以为是新品蔬菜，买回家后，开袋一看，有种熟悉的感觉，心中不禁有些疑惑，上网一查，哑然失笑，没有看错，就是＂软江叶＂。软江叶也是我到了成都才吃到的，很便宜的一种常见蔬菜，带点奇怪的西药味。在成都是素汤的食材，炒和拌的应该不多，但做的素汤，是在筵席上也可见到。
木耳菜汤，主要是要配上几片西红柿片。清水，木耳菜，叶软，放上几片番茄煮一下就可以了，不要煮烂。
汤清叶绿，番茄嫩红，不仅养眼，而且也清香起来。

2020-08-08