转化糖浆

一千克糖熬出两保鲜盒，也有一千一百克左右，现在有两个问题，一是每次熬完上面会有些浮沫，应该怎么处理？以前也用过这些倒是不影响使用，但就是看着觉得不舒服😁，还有就是应该热的时候装罐还是凉透了呢，关火的时候晃了一下感觉锅里还是液体的，凉透以后就很浓稠，用勺都刮不干净了，感觉好浪费哟，熬了一小时就这么些，况且还有那么多白沫沫😂

2020-08-08