辣子鸡丁「超详步骤图」

腌制鸡丁：盐，酱油，料酒，白胡椒，黑胡椒，花椒粉（下次盐要稍多一点，不然不够咸）
这次是裹了面粉炸的，感觉空气炸锅的话不用裹，直接220度18分钟即可
小火炒香葱姜蒜，再下花椒和去籽干辣椒，然后大火和炸好的鸡丁一起翻炒（下次辣椒要再多放一些，去籽的并不辣，花椒保持在比较多的量就好，蒜两瓣就够）

2020-08-10