卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）

优点是不腥。缺点是不大入味。
写写我跟食谱不同的地方。
1.焯水我放了姜片、料酒、白醋。
2.卤料，我额外加了草果、香叶、桂皮、干辣椒、小米椒。没有大葱，换成了小葱。
3.没有喼汁，用陈醋替代。
4.我用叉子在鸡腿身上插了很多下，希望能入味。

步骤1和2都是为了去腥，掩盖鸡肉难闻的味道，不然我容易吃不下。
步骤3的喼汁原来就是辣酱油呀，以前我有两瓶，用不完最后过期扔掉了。
步骤4没成功。鸡腿表面的咸淡刚好，但肉太厚了，鸡腿里面还是很难入味的。或许我先放冰箱泡一个晚上，第二天加热说不定更入味喔（期待脸）。
#午餐•2020年8月11日#

2020-08-11