常备餐之好吃多汁的汉堡牛肉饼

家里不单孩子喜欢吃汉堡，我自己也喜欢吃。这次稍微改了下配方，借助机器，发现自己做汉堡包也不难，而且自己制作会更干净卫生，食材也更新鲜。

😋食材：
①新鲜牛肉200克（提前2小时用料酒腌制下）
②洋葱50克
③胡萝卜40克
④蒜瓣1片（可有可无）
⑤面粉20克
⑥油1勺子
⑦鸡蛋1个
⑧盐2克，胡椒粉1克，黑椒粉1克，生抽1勺
（调料的量因人而异，也可加辣椒粉，我们家都是吃偏淡味的）

😋制作过程：
①洋葱、胡萝卜、大蒜一起倒入东菱无线绞肉机，按30秒绞碎。
②煎锅加一勺子油，把洋葱胡萝卜大蒜碎倒入炒香。
③牛肉倒入东菱无线绞肉机，按1分钟绞碎。
④把炒香的洋葱等碎末倒入牛肉，加入调味料再按1分钟。
⑤最后加入鸡蛋、面粉，1分钟搅匀。
⑥用硅油纸按压成肉饼，用模具套出形状。不沾手也一点都不担心会散开。
⑦我压得比较薄，放煎锅，一面各煎2分钟，盖下盖子焖一下就熟透了。
⑧出锅，上面食材的量一共做了7个牛肉饼。加面包、番茄、蔬菜、芝士自己制作汉堡，可以任性地想放几片肉饼就几片肉饼，想做巨无霸就做巨无霸。
实在太香了，肉质鲜嫩多汁，大人、小孩子都爱吃。

2020-08-11