【曼食慢语】鲜肉包子

图一是包好醒发后直接上笼蒸的，图二加热水做了二发，发得过头了包子皮里都有空洞。以后还是不做二发了。1kg面粉+800g肉做了24个包子，每个70g发面下次可以再小一点。。#晚餐•2020年8月12日#

2020-08-12