2020年08月12日

简单好上手，味道调好不容易。长干面好难下锅！
最复杂的就是切蒜了其他还行？
锅喷薄油中火就一左一右两个蛋煎着。
扒蒜，切蒜器搅一搅。鸡蛋翻了转小火。
另起焖面锅，直面大锅面饼或者湿面小锅，少许油，热后下蒜末，离火调味。
陈醋生抽老抽蚝油盐糖，加一饭碗水。大火烧开。
关煎蛋火，夹蛋进焖面锅，下面。
大火煮开，面快熟时关火，汤汁基本收干。撒葱花香菜小米椒等好看的材料。
拌匀，稍微凉一哈，刚好入口，面也熟了。

2020-08-12