2020年08月12日

分别准备好葱，姜片，蒜切碎；茄子，土豆切成滚刀块，柿子椒，食材准备好之后把茄子用盐腌制一会儿，在腌的过程中做酱汁，取出一小碗放入盐少许，半勺白糖，两勺酱油，两勺老抽，一勺耗油，一勺香油，水淀粉适量，所有的都混合在一起备用。腌好的茄子挤出水份备用，接下来锅中放油分别把土豆，茄子煎到微软后土豆，茄子，柿子椒一起倒入锅中翻炒，柿子椒变色后一起盛出备用，这时锅里有剩余的油不要倒掉放入葱姜翻炒，接着倒入酱汁快速放入土豆，茄子，柿子椒，快速翻炒最后倒入蒜再翻炒几下就出锅了，你就吃吧，可好吃了。

2020-08-12