无油无蔗糖粗粮全麦吐司 | 饱腹代餐

今天号称大雨，室内湿度超大，加上中种发酵过了一小时，面团黏糊糊的，手一抖水还加多了，黏到怀疑人生😒几次都想扔了，还是我家老太太拦下来了，勉勉强强坚持随随便便做下来，根本谈不上整形，手粉跟不要钱似的往上撒，中间也没进行两次松弛，反正它也发酵过度了嘛😅抱着必败的心理，扔进发酵箱，40分钟后还真涨起来了，8分满，送进烤箱，烤盘倒数第二层，上火180，下火220，26分钟，简直不敢相信，好漂亮的吐司呀！震模的时候担心的塌陷也完全没有发生，这真是意外的惊喜了😃

2020-08-12