麻薯夹心可可（抹茶）软欧

麻薯按楼主说的，做的1.5倍的量，麻薯的糖1.5倍量的糖少放5g，感觉还是有点偏甜，红豆沙自己用50g红豆临时做的，下次做红豆沙就不放糖了，做无糖红豆沙。大概这样甜度就会合适吧。
一发是昨晚厨师机揉好面，放冰箱冷藏，今天拿出来发酵了3个小时才勉强2倍大，二发1.5小时。
180度，20分钟，剩余8分钟加盖油纸。
整形的时候好粘，用了好多干粉。
糯米粉也是自己临时用糯米打的。

2020-08-13