2020年08月14日

昨晚追剧到深夜，晚饭那点没油水的东西早消化完了，那会儿是饥肠辘辘，突然想能吃上两个姥姥做的油炸糕，该是多么的幸福啊。“别想了，睡吧，睡着就不饿了”老公说。我只好去梦里追寻童年的炸糕。
         在我记事起，姥姥就和几个居委会的老太太在安定里北头的小吃店里做油炸糕和葱花油饼，店小没有别的花样，只做这两种，就这两种面食却深深地印在了我的童年记忆里。那时的童年没有层出不穷的培训班和繁多的辅导题，写完作业就有大把的时间和小伙伴们疯玩，玩到累了饿了就跑到小吃店里找姥姥。姥姥驼鸟般肥胖的身子系着溅有星星点点油渍的白色大围裙和套袖边炸边卖，看到我来了，连忙递给我两个金黄烫手的炸糕。我迫不急待地咬一口，甜甜的糖稀“噌”地一下流出来，我赶快伸出舌头顺着淌下来的糖稀一路舔上去，这么烫的炸糕是不敢直接吸馅的，得边吹边吃。外皮酥脆内心软糯又香又甜的一个炸糕快速下肚，稍稍填平肚子里空隙，第二个就咂着滋味慢慢地吃，吃完再端起姥姥的搪瓷缸子喝两口浓酽的茉莉花茶，啊——哈，太爽了，我又满血复活一路蹦跳着玩去喽。
    我经常跑到店里看姥姥做油炸糕，姥姥娴熟地烫面、揉面、搓剂子、包馅儿到放进大锅里油炸，那圆圆的油糕在滚烫的油锅里起起浮浮，上下翻滚，直到变成诱人的金黄色。油炸糕的整个制作过程我不知看过多少遍，却不厌其烦。
         今晚，我还原记忆中油炸糕的做法，做出一盘姥姥牌油炸糕，虽没有完全掌握姥姥的手艺，但已经有那个味道了。阳台上的茉莉花开了，香气怡人，我沏上一杯浓酽的茉莉花茶，静静地想念姥姥，想念姥姥的油炸糕和小吃店，那里不仅带给我味蕾上的愉悦，还承载着我和哥哥童年无数的欢乐和记忆。

2020-08-14