茭白炒鳝丝

❤鳝丝150克，茭白丝一个95克，青椒丝2只75克，料酒15克，葱花10克，蒜末10克，姜末5克，李锦记薄盐生抽20克，海天老抽5克，糖8克，淀粉2克加水100克，盐0.5克
❤热锅冷油，放入茭白青椒丝翻炒，加一点水翻炒至熟(喜欢熟软一点)，备用
❤热锅热油，爆香葱姜蒜末，倒入鳝丝爆炒，加入料酒翻炒，加入茭白青椒丝翻炒，加入除盐外所有调料，翻炒，根据口味再加盐，翻炒装盘。
❤鳝丝是昨天做响油鳝丝截留了一点，今天加点配菜凑合一盘。

2020-08-17