2020年08月18日

今早去买菜，超市的冰鲜鱿鱼🦑减价，忍不住买一袋，花了$2.19，今晚就吃它。
材料：鱿鱼约1.3磅，牛角椒两只，红萝卜半个（配色用）豆豉一汤匙，蒜头，姜。鱼露，生抽，胡椒粉，料酒，生粉，麻油适量
制作：鱿鱼剪开，去除内脏，剥去外皮，直刀斜刀切成花。锅烧开水放入姜片料酒，再放入鱿鱼，鱿鱼卷成筒装即可捞出放入凉水中（最好是冰水)，鱿鱼沥干水分备用。热锅冷油，爆香姜片蒜片，再下豆豉，加入红萝卜和辣椒翻炒，最后放入鱿鱼，最后用鱼露，生抽，胡椒粉，料酒，生粉，麻油适量水分做好的芡水勾薄芡，即可上锅。
惹味十足，可饭可酒。

2020-08-18