6寸抹茶戚风裸蛋糕

抹茶粉7.5克  油17克  蛋白的糖25克
油感觉可以稍再减
烤箱菜单  上下管150度45分钟  中下层
成品没有特别高哭哭
裸蛋糕下次270克奶油差不多
上层奶油加了草莓粉  粉色不明显
用的蓝风车奶油  打到了7-8分之间感觉  纹路较明显了
但挤的时候仍然没有顺滑的纹路  裱花真的难看到爆炸...
需要注意：
蛋糕片每一片要均称
夹心的每一层需要高度相平  加水果等东西要平铺  不要追求量多  不平的地方再挤奶油进去
挤旁边一圈奶油的最外围不要超过蛋糕边

2020-08-18