玉米油版一次性发酵吐司

第一次：没出手套膜，不拉丝，味道尚可

家里还有很多黄油，把玉米油变通换成了黄油。整型时卷了绿豆沙馅和蜜红豆。

第2次：后油后盐后酵母和面十烤箱烘焙
一次发酵，成功！

①放入面粉230g、糖40g、鸡蛋1 个╋牛奶=140g，面包机自动和面一个程序15分钟。（看方子，这时还冷藏30分钟）

②加入黄油30g和盐2g，继续面包机和面20分钟。

③加入酵母3g继续和面一个程序 1 5分钟。

④取出面团，面板上摔打、两头拉伸对折约十分钟。

⑤在案板上把面整长约18cm（吐司盒长约20厘米）的条形，放到吐司盒发酵150分钟，再放到冰箱里过了一晚，大约发泡至吐司盒五六分（不知整型后不放冰箱过夜能否发泡至9分？）。

⑥烤箱上下管170度烘烤30分钟。  

成功！软到切的面包片在手上不能往下掉，甜度很好 ，切的片也有拉丝效果。

面包机揉手套膜1:
https://www.xiachufang.com/recipe/103518998/
面包机揉手套膜2:
https://www.xiachufang.com/recipe/102392560/
面包机一体式手套膜╋烘焙www.xiachufang.com/recipe/104663467/  

2020-08-20