2020年08月22日

250g 2% fat牛奶➕50g奶油+15g可可粉+20g黄糖，加热到55度左右加2块66%法芙娜黑巧克力，混匀，加5g的吉利丁片一片（提前10分钟冷水泡软，厨房纸吸干水），吃前撒可可粉。不过这次奶热的温度可能有点高了，巧克力加进去后有点油水分离了，下次等50度左右再加进去试试看。口感软嫩，想脱模的估计要再减50g液体量

2020-08-22