黑糖月饼（内附豪华五仁月饼的详细做法）

#晚餐•2020年8月22日#金沙奶黄蛋黄月饼，用了累姐的配方全量，成品20个，月饼皮20g一个，里面的馅料➕整个蛋黄合计30，太大，成品有点鼓，而且50g的磨具压出来花纹不太清晰 ;
后来做了纯蛋黄的黑糖月饼，材料用了累姐配方的一半，馅料2个整咸蛋黄，很难压，饼皮依然20，成品8个，5个正常，还有3个放了肉，黑暗月饼，很难吃，而且完全塌陷，已扔掉。
今儿做的是累姐配方的一半，成品10个，月饼皮20g一个，馅料是莲蓉➕整个蛋黄28g到29g，豆沙➕整咸蛋黄28g到29g，压出来花纹清晰，不卡磨具，就是定型5分钟从烤箱里出来一看，有一点塌腰，不知道为啥，总体满意。😄记录完毕

2020-08-22