自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……

用的巴士杀菌的牛奶 先煮沸再放凉加了慢醇 因为慢醇是我最喜欢的酸奶我以为出品会和慢醇一样没想到是老酸奶的质地也没有特别酸 我没有酸奶机 放开水在烤箱里然后盖住保温 最高温能有四十六七度 酸奶没那么酸不知道是不是有杂菌感染 虽然我全程尽量无菌操作 现在想可能是煮沸牛奶那做的不够好 巴士奶可能本来里面就有杂菌 而我把煮牛奶到沸腾可能也没杀灭 因为牛奶沸点低 我煮的时间又短 下次换常温牛奶试试看

2020-08-23