鲜无花果浸鸡

实践证明，鸡肉浸5分钟真的能熟！！天知道我做的时候多么忐忑。
放了五个无花果，做出来汤有点甜了，下次估计4个就够了🤪
鸡肉浸泡一个小时去除血水，加盐、糖、油腌制20min
矿泉水烧开，加入无花果和姜片，中小火炖煮15min
鸡肉拌入少许淀粉，下入锅中，大火烫1min，去除白沫。然后加入一点点料酒，小火焖5min。（因为我用的是铁锅，等我有了砂锅一定要试试直接关火浸）
最后，鸡肉真的好嫩啊！！好吃！！

2020-08-25