加伊的厨房 做过 蘑菇云巧克力面包 2020年8月25日厨师机揉面,黄油和盐后放,揉出薄膜。一次发酵失败了好像,温度太高酵母挂了。于是整形后的二次发酵也不太成功,面团没变大。凑合着弄吧。巧克力豆揉面时候也忘记放了,直接当做馅料吧。我的烤箱130度20分钟,很快就上色,中间加盖锡纸。估计18分钟够了口味还行,就是发酵没到位不够软。 2020-08-25