2020年08月26日

用的台湾的酥炸粉，但是说明让我用水调和成糊状裹完再炸，和正常沾鸡蛋液沾面粉不一样。但是一进油锅外脆皮就脱落，不知道是裹的时候糊太稀（后面加面粉还是不行）还是油锅温度不够？还是锅里加的油少？我用的不锈钢锅，加了900ml油，没有完全没过鸡腿，是不是沾到锅底的原因让鸡腿这样？不过味道挺香的，美式南方炸鸡确实香的不得了。

2020-08-26