午餐•2020年8月27日

🍒【姐弟今日餐单】13m17d
1️⃣牛肉虾仁白菜香菇蒸饺
2️⃣排骨白萝卜青蛾汤
3️⃣黄瓜，西蓝花
4️⃣葡萄
———————————————————————
🌟【快手秘籍】
包馄饨之前先把排骨白萝卜炖上哦。
———————————————————————
🌟【详细做法】
1️⃣牛肉虾仁白菜香菇蒸饺
材料：牛肉，虾仁，白菜，香菇，少量油，蛋清，馄饨皮（买多了消耗，比饺子皮更薄适合宝宝吃）
做法：
❶将白菜和香菇先用拉拉神器拉碎，加入少量油拌匀
⚠️这个步骤很关键，蔬菜先用油拌过以后锁住水分，包馅料的时候不容易出水，煮好以后又能多汁。
❷将牛肉和虾仁拉碎，加入蛋清能使牛肉口感不柴，搅拌均匀后加入蔬菜一起搅拌馅料就准备好了。
❸馄饨皮中放入馅料，像卷春卷一样卷起来，头尾捏紧。
❹水开上锅，湿纱布垫底，摆上饺子，再盖一层湿纱布，避免表皮蒸太干。大火蒸20分钟即可。
2️⃣排骨白萝卜青蛾汤
材料：排骨，白萝卜，青蛾 （这几天很多人问我青蛾是啥😂难道是我们这的本地叫法不同么……我放上图片你们看看）
做法：排骨焯水后放入砂锅炖半小时，加入滚刀切的白萝卜炖10分钟，加入青蛾煮至开口后再煮2分钟即可。味道很清甜。#午餐•2020年8月27日#

2020-08-27