2020年08月29日

热锅凉油炒肉到变色，加入蒜末姜末干辣椒豆瓣酱炒香，烹入适量料酒，别忘了加一点老抽提味上色，盛出。原锅下菜花，菜花提前汆水1分钟（水中加少许油盐，保持颜色清亮）。用热锅把菜花焙出香味，倒入炒好的肉，顺锅边慢慢倒入少许清水，大火炒干水分，少许盐调味出锅。

2020-08-29