仿海底捞现炸小酥肉（滑肉汤做法更简单）

我的做法：
1、肉片洗净。用生抽，葱姜蒜粉，十三香粉，切碎的花椒颗粒，盐，料酒适量，腌制10分钟入味。
2、蛋清打入抓拌匀，再放入红薯干淀粉抓拌均匀
3、一片片放入油炸至金黄色，捞起控油。
4、可以直接吃也可以蘸辣椒粉和番茄酱。

还可以做砂锅菜，烧汤，打火锅等等吃法多多。
不用油炸的方法，可以不放花椒颗粒，直接一片片放入沸水煮开（水保持微微沸腾状态），做成滑肉片汤。一把紫菜虾米少许鸡精提鲜。如有高汤或鸡汤骨头汤等做汤底味道更佳。
#午餐•2020年8月29日#
#爱拍饭，爱拍范#

2020-08-29